“Sve izaziva rak” je postala popularna hiperbola, i izjava koju ljudi koriste kao retoričku odbranu prava svog izbora da jedu ili žive ne razmišljajući o posledicama. Ipak, istina je da mnogo hrane oko nas zaista nije prošlo naučna istraživanja u pogledu procene njihove bezbednosti za zdravlje. NaturalNews daje spisak od 10 najnezdravijih namirnica koje izazivaju rak i koje više nikada ne bi trebalo da jedemo.
1. Genetski modifikovani organizmi (GMO)
Ovo ne mora ni da se pominje, da su neka nezavisna istraživanja pokazala daGMO (link na tekstove koje sam ja pisala o GMO na ovom blogu) i prateća hemija koja pomaže rast i zaštitu ovakvih zasada jesu uticali na nastanak i rapidan rast tumora kod miševa i pacova. Ipak, GMO je svuda oko nas, u hrani koja koristi derivate kukuruza, soju, ulje repice. Negde napolju od ovoga možete da se odbranite tako što kupujete organsku, ili potvrđenu-GMO-free hranu, ali nama u ovim krajevima ne preostaje ništa drugo nego da svaki put kada sumnjamo, pozovemo proizvođača i pitamo. Možda nam neće odgovoriti, ali ako budemo pitali često i masovno, počeće da kapiraju da su potrošači makar osvešćeni i žele GMO-free u svom tanjiru, ili makar jasnu i vidljivu oznaku na ambalaži.
2. Mesne prerađevine
Kobasice, salame, viršle, paštete, sadrže hemijske konzervanse, boje i aditive koje treba da ih učine dugotrajnim i privlačnim na oko, ali oni su takođe izazivači raka. Nitriti i nitrati se povezuju sa povećanjem rizika kod kancera debelog creva, zato je najbolje da izbegavate mesne prerađevine u svojoj ishrani.
3. Kokice za mikrotalasnu
Mislila sam da ovo ne treba pomenuti (ja ne koristim, pa nisam ni videla da ima u ponudi, pa sam mislila i da ne postoji kod nas), ali kažu da je kesica kokica za mikrotalasnu prepunjena hemikalijama koje mogu da uzrokuju rak testisa ili pankreasa. Postoji nešto što se zove perflourooktanska kiselina (perfluorooctanoic acid PFOA) koja se nalazi u tim kesama i koja najverovatnije jeste kancerogena, a nekoliko različitih studija ju je povezalo sa tumorima. Slično tome, dijacetil (diacetyl) koji se nalazi u ovim kokicama oštećuje pluća.
4. Gazirani sokovi
Kao i mesne prerađevine, i ovo je izazivač raka. Sa previše šećera, hemije, veštačkih boja, gazirani sokovi bukvalno hrane ćelije raka. Uobičajen hemijski dodatak, kao što je boja karamele i njen derivat 4-methylimidazole (4-MI) bili su povezani sa izazivačima raka.
5. “Diet” sokovi i hrana
Jedino što je gore od šećerne obojene vodice pod gasom, to su “diet” pića. Nekoliko desetina različitih studija je pokazalo da zaslađivač aspartam, najčešće korišćen zaslaživač koji menja klasičan šećer, uzrokuje čitav niz različitih bolesti, a među njima i rak. Sukraloza (Splenda), saharin i još mnogi drugi zaslađivači, dokazano su kancerogeni.
6. Belo brašno
Rafinirano belo brašno je svuda oko nas i najčešći sastojak svake hrane, ali velika količina ugljenih hidrata je pravi razlog za brigu. Studija objavljena u Cancer Epidemiology, Mile Markers, and Prevention pokazala je da redovnom konzumacijom rafiniranih ugljenih hidrata, povećava rizik od dobijanja raka dojke kod žena za 220%. Hrana koja ima visok glikemijski indeks (GI) generalno je odgovorna za nagli skok šećera u organizmu, što osim insulinske rezistentnosti, može da izazove napredovanje i širenje raka.
7. Rafiniran šećer
Isto. Beli šećer, rafiniran, izaziva nagli skok insulina, i smatra se da isto tako hrani kancerogene ćelije. (to ste već sigurno čuli, kao bapsku priču – rak voli šećer? ). Fruktoza kao što je kukuruzna, agresivna je, i pokazalo se da ih ćelije raka brzo metabolišu i tako se još brže razmnožavaju. I dok su toliko popularni fabrički napravljeni keksi, kolači, pite, sokovi, sosovi, cerealije, pa čak i mesne prerađevine prepunjene fruktoznim kukuruznim sirupom, to može da da odgovor i na porast kancerogenih oboljenja u ovim generacijama.
8. Pesticidi na voću
Mnogi ljudi misle da se hrane zdravo ako jedu jabuke, jagode, kruške koje kupe u radnji. Ipak, osim ako nisu organski gajene i potvrđeno bez pesticida, takođe mogu da uzrokuju rak od prevelike količine pesticida koju pojedemo preko otrovane kore. The Environmental Working Group (EWG) utvrđuje da 98% od cele ponude voća na tržištu, praktično je “prljavo” voće, kontaminirano pesticidima.
Kako očistiti voće od pesticida i prljavštine
Ovo sam probala. Ne znam da li sam postigla efekat čišćenja jabuka od pesticida, ali mogu da kažem da voda posle toga bude izuzetno zamućena i prljava.
9. Tovljeni losos
Tovljeni losos, koji se najčešće nalazi i na našem tržištu, ne samo da nema dovoljnu količinu vitamina D, nego je i prepun kancerogenih hemikalija kao što su PCB (polychlorinated biphenyls), pesticidi i antibiotici.
10. Hidrogenizovana ulja
Suncokretovo ulje, ili margarin, prepuni trans masti. Koriste se ne samo u tom obliku, već i da bi očuvali procesuiranu hranu i omogućili joj dugovečnost. Ali, hemijski proces hidrogenizacije je štetan za naše zdravlje, napada strukturu ćelijske membrane i tako izaziva mnoge bolesti, pa i rak. Neki proizvođači zamenjuju hidrogenizovana ulja palminim uljem, ali i dalje su trans masti ono što je najveći problem.